近日，郴州市启明学校200余名师生走进栖凤渡鱼粉非遗基地，开启了一场集美食探秘、非遗传承、劳动实践于一体的研学之旅。

在基地鱼粉文化展厅，讲解员围绕栖凤渡鱼粉的传统制作技艺与经典历史传说，向学生们讲述鱼粉的故事。从街头巷尾的风味小吃到列入省级非物质文化遗产名录，一段跨越百年的发展历程徐徐展开，让同学们深切体悟到本土美食背后承载的深厚文化底蕴。

启明学校学生欧阳语晨：“原来我们的鱼粉有这么悠久的历史，感觉特别自豪。”

随后的鱼粉制作体验环节，将整场研学活动推向高潮。基地的非物质文化遗产代表性传承人现场“露绝活”，从优质大米的筛选、米酱的精细研磨，到粉皮的手工摊制、鱼汤的熬煮调味，每一个步骤都讲解得细致入微。在师傅们的耐心指导下，学生们分组协作、各司其职：有的小心翼翼地倒米添水，有的专注地操作石磨研磨米浆，虽然动作略显生疏，脸上却满是专注与热情，现场欢声笑语不断。

启明学校老师李丹：“这次研学把课堂搬到了非遗基地，让学生们跳出书本，近距离接触本土美食文化，既培养了他们的动手能力和协作意识，又增强了对家乡非遗的认同感和自豪感，是一次很有意义的实践课。”

从展厅里的聆听感悟，到操作台前的动手实践，再到品尝自己制作的鲜香鱼粉，师生们在“看、学、做、品”的沉浸式体验中，全方位感受郴州特色美食文化的独特魅力，让课本上的文化知识与鲜活的社会实践实现深度融合。此次研学之旅，不仅让他们亲身体验了美食制作的乐趣，更在他们心中悄悄种下了传承本土文化的种子，为郴州非遗的延续与发展注入了朝气蓬勃的青春活力。

湖南凤楚食品股份有限公司总经理助理胡顺发：“青少年是非遗传承的主力军，我们的研学平台，让更多孩子了解鱼粉文化，爱上非遗技艺，让这份本土味道代代相传。”

（全媒体记者：李阿俊 黄钰凌）