在苏仙区，一门传承百年的包子制作技艺，不仅被列入市级非遗名录，更在时代浪潮中焕发新生，成为带动群众增收、助力乡村振兴的“金钥匙”，实现了“小包子”向大产业的跨越。它就是郴州贵宾农业开发有限公司打造的“福城包子”。

一大早，郴州贵宾农业开发有限公司的洁尘净化车间里，机器轰鸣、香气四溢。工人们正有条不紊地揉面、包馅、蒸制，新鲜出炉的“福城包子”正装箱，即将送往全市各中小学食堂和机关单位。这现代化生产场景，源头是百年前一间街头肉铺。清末民初，“福城包子”非遗制作技艺传承人谢贵花的太爷爷原本在裕后街开肉铺，后尝试制作包子，摸索出“五成肥瘦馅、三成老面”的核心配方，“福城包子”由此起步。

郴州贵宾农业开发有限公司总经理谢贵花：“我爸爸把这个手艺又传递给了我，然后我在想民以食为天， 所以我就想把这门手艺能够接过我爸爸的棒，把手艺发展的更好，也能够带动更多人走向致富的道路。”

2015年，谢贵花注册“福城包子”品牌、成立公司，投入1100余万元建成郴州首家无尘式全透明中式面点工厂。3000余平米车间空气净化达30万灭菌级别，生产用水严格把控，既保证了食品安全，也创造了稳定的就业岗位。目前公司有80多名面点师，解决超千人就业，还专门安置10名残疾人，帮助特殊群体增收。

郴州贵宾农业开发有限公司工作人员谭苗苗：“以前我是在家里带小孩，就没有工作没有收入，看到招聘信息然后来这里工作，收入比较稳定，然后生活质量条件比以前都要好很多了。”

除了带动就业，“福城包子”还把产业链延伸到田间地头。公司优先采购郴州本地蔬菜等原材料，直接带动周边30余户农户稳定供应食材，户均年增收超2万元。如今，“福城包子”每日配送量超12万个，覆盖全市中小学和机关单位，还间接带动了运输、包装等50多个关联岗位。

合作农户李柱亮：“以前种的葱姜蒜愁销路，现在种的都卖给福城包子不愁销路，价格稳定，回款也快。”

眼下，谢贵花正投资建设新厂，将扩容包子生产线，新增米饺、烧卖生产线，配套建设腌菜、猪肉初加工车间。新厂建筑面积近9000平方米，投产后日产能将从现有25万个增至150万个以上，米制品、蔬菜、猪肉的初加工年产值预计达4亿元，直接就业人数将新增300名以上。

郴州贵宾农业开发有限公司总经理谢贵花：“福城面点是作为郴州市的劳务品牌，以及的话我作为非遗传承人，所以我在新厂建完之后，我就建设了一千平米的非遗体验中心，然后针对所有的市民都是免费开放的，然后更多的是创新新品，然后能够让它走出国门，在全世界发扬光大。”

从百年街头小吃到联农带农产业，“福城包子”的蜕变，既是非遗技艺传承的生动实践，更是民营企业助力乡村振兴的鲜活样本。（全媒体记者：黄钰凌 陈璐）