在苏仙区坳上镇田家湾村，省级非遗“坳上乌米粽制作技艺”传承人李启香，用二十余年的坚守与创新，将祖辈传承的乌米手艺从田间地头推向广阔市场，不仅让乌米粽香飘全国，更通过研发创新产品、带动村民就业，书写了一段从民办教师到非遗创业者的奋斗传奇。

清晨的田家湾村，新建的“乌米香姐非遗工坊”内热气腾腾，浓郁的乌米香混合着乌饭叶子清香弥漫整个房间，李启香和员工们打成一片，正在制作一种传统美食——乌米套花。

省级非物质文化遗产传承人李启香：“我从小就跟着外婆学做乌米粽，2017年我回乡创业，就是想把这份老手艺守住，还要让它跟上时代。”

1973年出生的李启香，曾有过10年民办教师生涯。之后她卖过粑子、开过干洗店、打过工，在外闯荡十二年，却始终牵挂着家乡的味道。2017年，李启香回乡后成立湖南田家湾香姐农产品开发有限公司，注册“乌米香姐”品牌。

同事邓秋菊：“她回乡做乌米产品时，我们都佩服她的勇气，更没想到她能把老手艺做出这么多新花样。”

李启香不仅深耕传统乌米粽，更在传承中创新——她将采摘的乌饭叶捣碎，用汁液浸泡糯米，保留乌米的天然清香与营养；同时结合现代口味，研发出乌米糕、乌米糍粑等十余款特色产品，让非遗味道更符合当下消费者的需求。

田家湾村村民李佳：“现在跟着香姐干，不仅能学做各种乌米产品，每个月还有稳定收入，日子比以前好太多了。”

李启香始终秉持“一人富不算富，大家富才是富”的理念，通过“基地+专业合作社+农户”的运营模式，间接带动周边1200余户村民增收。多年来，李启香的坚守与创新收获了诸多认可。她先后荣获“湖南省巾帼建功标兵”“郴州榜样·郴州好人”等称号，坳上乌米粽制作技艺也成功入选湖南省级非物质文化遗产保护项目，乌米香姐非遗工坊入选全国第二批“非遗工坊典型案例”“2025年农村电商带头人典型案例库”。

省级非物质文化遗产传承人李启香：“我们计划打造非遗体验园，让游客能亲手制作乌米粽，体验非遗技艺，把乌米文化和乡村旅游结合起来，让咱们的非遗手艺代代相传。”

（全媒体记者：曹勇 谭胜）